Developer
24/03/2026
Khi một đĩa Sushi hay Sashimi được bưng ra tại WASU, ánh nhìn của chúng ta thường bị thu hút ngay bởi những lát cá tươi rói hay những cuộn sushi bắt mắt. Thế nhưng, bạn có bao giờ tự hỏi tại sao bên cạnh luôn có một nhúm Gừng hồng (Gari) và một chút Wasabi xanh mướt?
Nhiều người lầm tưởng chúng chỉ là món đồ trang trí cho đẹp mắt, hoặc chỉ để thêm vị cay nồng. Thực tế, đây là hai "vị cứu tinh" thầm lặng, nắm giữ bí quyết để trải nghiệm ẩm thực của bạn trở nên trọn vẹn và an toàn nhất.
Nếu bạn là người thích thưởng thức nhiều loại sushi khác nhau trong một bữa ăn (từ vị thanh nhẹ của cá Tuyết đến vị béo ngậy của lườn cá Hồi), thì Gừng hồng chính là trợ thủ đắc lực.
Làm sạch vị giác (Palate Cleanser): Sau khi ăn một miếng sushi, vị béo của cá vẫn còn đọng lại trên lưỡi. Nếu bạn ăn ngay miếng tiếp theo, hương vị sẽ bị lẫn lộn. Một lát gừng hồng với vị chua ngọt, cay nhẹ sẽ giúp "xóa sạch" dư vị cũ, giúp lưỡi bạn sẵn sàng đón nhận hương vị mới một cách tinh khôi nhất.
Hỗ trợ tiêu hóa: Gừng có tính ấm, giúp làm ấm bụng sau khi chúng ta nạp vào cơ thể các loại hải sản có tính hàn (lạnh). Điều này giúp hệ tiêu hóa của bạn cảm thấy dễ chịu hơn rất nhiều.
Wasabi tại WASU không chỉ mang lại cảm giác cay nồng sảng khoái "lên tận đỉnh đầu", mà nó còn đóng vai trò cực kỳ quan trọng về mặt khoa học:
Tính diệt khuẩn mạnh mẽ: Trong Wasabi chứa các hợp chất Isothiocyanates, có khả năng kháng khuẩn và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn có hại trong hải sản tươi sống. Đây chính là cách người Nhật bảo vệ sức khỏe khi thưởng thức Sashimi từ hàng ngàn năm nay.
Khử mùi tanh: Vị cay đặc trưng của Wasabi giúp trung hòa mùi tanh tự nhiên của cá, làm nổi bật lên vị ngọt thanh thuần khiết của từng thớ thịt.
Mẹo nhỏ từ WASU: Đừng trộn Wasabi vào nước tương cho đến khi nước tương đục ngầu! Hãy đặt một chút Wasabi trực tiếp lên miếng cá, sau đó mới chấm nhẹ phần cá vào nước tương. Cách này sẽ giữ trọn vẹn hương vị cay nồng đặc trưng mà không làm mất đi độ thơm của tương đậu nành.
Tại WASU Sushi, mỗi chi tiết nhỏ trên đĩa ăn đều có lý do của nó. Gừng hồng và Wasabi không đơn thuần là đồ ăn kèm, chúng là cầu nối giúp bạn thưởng thức trọn vẹn cái "tinh" của hải sản và cái "tâm" của người đầu bếp.
Lần tới khi ghé WASU, đừng quên dành một chút "sự chú ý" cho hai người bạn thầm lặng này nhé!
Khi nhắc đến văn hóa Nhật Bản, nhiều người thường nghĩ ngay đến kimono, trà đạo, hoa anh đào và Geisha. Với lớp trang điểm trắng đặc trưng, mái tóc cầu kỳ và phong thái thanh lịch, Geisha đã trở thành một biểu tượng văn hóa nổi tiếng của xứ sở Phù Tang. Tuy nhiên, đằng sau vẻ đẹp huyền bí đó là cả một truyền thống nghệ thuật và nghi thức lâu đời được gìn giữ qua nhiều thế kỷ.
.jpeg)
Khám phá sức hút từ Tan Tan Udon tại WASU Sushi: Sự hòa quyện hoàn hảo của sốt mè béo ngậy và vị cay nhẹ kích thích. Chế biến nhanh gọn chỉ trong 15 phút mà vẫn chuẩn vị Nhật. Thử ngay!
Khám phá danh sách 5 món Sushi & Sashimi "đỉnh" nhất tại WASU Sushi. Từ Sashimi cá hồi béo ngậy đến Sushi lươn nướng đậm đà – những hương vị tinh tế mà tín đồ ẩm thực Nhật Bản không thể bỏ lỡ!
Cuối tuần chính là phần thưởng mà ai cũng mong đợi sau những ngày làm việc căng thẳng. Đó là lúc bạn được phép tạm gác mọi trách nhiệm, bước ra ngoài và chọn cho mình trải nghiệm thật sự trọn vẹn. Và nếu có một nơi để làm điều đó — thì WASU chính là điểm đến hấp dẫn dành cho bạn.
Ẩm thực Nhật Bản từ lâu đã trở thành một trong những nền văn hóa ẩm thực được yêu thích nhất thế giới — nơi mỗi món ăn không chỉ dừng lại ở hương vị mà còn là cả một nghệ thuật. Từ sushi thanh nhã đến sashimi tươi mát, mỗi món đều kể một câu chuyện về chất lượng nguyên liệu, bí quyết chế biến và sự tỉ mỉ của người đầu bếp.
Sushi không chỉ là món ăn nổi tiếng của Nhật Bản mà còn chứa đựng cả một nền văn hóa lâu đời. Bài viết sẽ giúp bạn hiểu rõ Sushi là gì, nguồn gốc hình thành ra sao và ý nghĩa đặc biệt của món ăn truyền thống này trong đời sống người Nhật.
Đọc thêm
Người Nhật luôn tin rằng: ăn uống không chỉ để no, mà còn để nuôi dưỡng cả tinh thần và thể chất. Chính vì vậy, mỗi bữa ăn của họ đều hướng đến sự cân bằng – một nguyên tắc đã trở thành linh hồn của văn hóa ẩm thực Nhật Bản.
Đọc thêm
Sushi là một món ăn tinh tế của Nhật Bản, và cách thưởng thức nó cũng đòi hỏi sự tinh tế không kém. Để tránh những tình huống ngại ngùng khi ăn sushi, bạn nên nắm vững một số quy tắc cơ bản. Ví dụ, không nên trộn wasabi vào nước tương, mà hãy dùng đũa hoặc tay để chấm nhẹ nhàng từng miếng sushi. Khi ăn nigiri (sushi có cơm và cá), nên lật miếng sushi để phần cá chạm vào nước tương trước. Quan trọng nhất là tận hưởng từng miếng với sự tôn trọng và appreciation đối với nghệ thuật ẩm thực của đầu bếp.
Đọc thêm